怎麽解決後廚排煙不暢的問題（tí）

       隨著居民（mín）生活水平的提高，無論是（shì）星級酒店（diàn）還是一些中低檔飯店（diàn）的生（shēng）意也都好了，生意好了但隨之而來（lái）的麻煩也來了（le）：廚房設備中的油煙機、油煙管道排煙不暢，已成為（wéi）大多後廚人員苦惱的話題，清美環保針對（duì）此問題（tí）原（yuán）因（yīn）做以下分析： 

　　1、設計不合理：因（yīn）在開業（yè）裝修時預（yù）計的就餐人員飽和值低於現今就餐飽和值，後廚工作量（liàng）增加，多台灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。 

解決方法：在（zài）排煙（yān）口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高（gāo）排煙量;或更換大風（fēng）量風機 

　　2、設備陳舊老化：部分廚房設備中（zhōng）的老式排油煙設備排（pái）油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量（liàng）降低;排煙風機老化導致轉速降低，排（pái）煙量（liàng）降低，老式排油煙設備的油（yóu）煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。 

解決方法：沒（méi）別的（de）好方法，查查（chá）到底哪的問題嚴重，查查煙罩、煙（yān）道是否漏風（fēng），可以（yǐ）緩解一些，如果還不行，一般（bān）風機的問（wèn）題（tí）大，那有（yǒu）可能就得換了，如（rú）果說（shuō）降低費用的話，排油煙罩可以保（bǎo）留。 

　　3、未定（dìng）期清洗：油煙機（jī）在（zài）使（shǐ）用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油汙，增（zēng）加了葉輪的重量，這樣（yàng）勢必增加了風（fēng）輪轉動動能，使電機（jī）起（qǐ）動電流加大。權威機構曾經（jīng）做過測試：長期（qī）未清洗（xǐ）的油（yóu）煙機，在開機時的電流是正常值（zhí）的（de）3-6倍（bèi），這（zhè）樣很容易（yì）燒毀電（diàn）機，所以定期清洗（xǐ）油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機（jī）的使用壽命。油汙粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費（fèi）電。油汙長期積累，發生氧化形成（chéng）酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生鏽，加速（sù）油煙機老化。油汙長期積累在油煙機內部和煙道內部，還（hái）將形成火災隱患。葉輪、煙道上的（de）油汙增加了粘（zhān）性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空（kōng）間上的擴散，危害人（rén）們健康。